Saffran - det röda guldet

Crocus sativus, en irisväxt

Det finns för närvarande inga produkter tillgängliga på den här sidan.

Upptäck våra andra fantastiska produkter nu!

Upptäck nu

Saffran tillhör familjen irisväxter och är underordnad krokussläktet. När hösten kommer blommar blomman och saffran (blommans delade pistill = stigmagrenar) kan skördas. En söt, väldoftande doft sprider sig i luften så snart den har skördats. Efter skörden torkas de röda stigmagrenarna och kan användas som krydda. Jämfört med andra kryddor är saffran så dyr eftersom det behövs 150.000 till 200.000 blommor för 1 kilo, skörden sker för hand och varje blomma bara kan skördas en gång om året under några veckor. Inte undra på att saffran kallas för "rött guld".