Raab Vitalfood Topinamburpulver ekologiskt, 150 g pulver

Jordärtskockor är en gammal indiansk gröda och har odlats i Centraleuropa i cirka 300 år. Jordärtskocksplantans rotknöl ansågs vara ett viktigt livsmedel, särskilt på 1800-talet. På grund av sitt släktskap med solrosen kallas jordärtskockan också för "sollök". Jordärtskocksknölen, som smakar nötter, består till ca 40 % av inulin, en svällbar, osmältbar kolhydrat. Inulin lagras i många växter som ett reservämne. I motsats till stärkelse består inulin av många fruktosenheter, som vid behov görs tillgängliga för växten som energikälla.

Rekommenderat intag:
Rör ut 3 teskedar (4 g) dagligen i en valfri dryck (t.ex. soja- eller havredryck) och drick. Du kan också byta ut en del av det vanliga mjölet mot jordärtskockspulvret när du bakar eller röra ner det i soppor och müsli.

Observera:

• Färg och smak kan variera eftersom detta är en naturprodukt som är föremål för säsongsvariationer.
• Förvaras svalt, torrt och i tätt tillsluten behållare.
• Fyllnadsgraden är tekniskt begränsad.

Receptförslag - Jordärtskockspålägg (förberedelsetid: ca 5 min)

Svårighetsgrad: lätt

Ingredienser för 2 personer:

• 3 msk mandelsmör
• 3 msk solrosolja
• 1 msk Raab ekologiskt jordärtskockspulver
• 1 msk kakao
• eventuellt 1 tsk vaniljpulver

Så här gör du den:
Blanda mandelsmöret med solrosoljan till en jämn smet, rör ner jordärtskockspulver och kakao. Smaka av med vaniljpulver om det behövs. Klart!