Herbaria Kummin, Hel, Eko, 55 g

De hela kumminfröna kommer från en tysk Bioland-gård och bär med sig erfarenheten och omsorgen från hållbar odling. Den eteriskt kryddiga smaken överraskar med fina toner av citrus, pepparmynta och en lätt kamferkaraktär, harmoniskt avrundad av en sötaktig doft.

Låt fröna koka med hela i långkok, grytor, kålrätter eller kålsallad, krossa dem i mortel för en intensivare smak eller använd dem i hembakat bröd. Ett uppskattat kökstips är att rosta dem kort i en torr stekpanna för tydliga rostade toner, medan upphettning i olja binder och frigör aromerna jämnt.

Tillagningstips:

• Kummin kan användas hel eller rostas, mortlas eller malas före tillsättning.
• För en ännu intensivare smak kan några hela frön tillsättas strax före slutet av tillagningen.