Ankerkraut Rosa Peppar, 45 g

De mogna frukterna från det peruanska pepparträdet, som ofta kallas peruansk peppar, blir alltmer populära i Europa tack vare sin lätt kryddiga men aromatiskt söta smak. Träden växer huvudsakligen, som namnet antyder, ursprungligen i Peru och den brasilianska regnskogen. Sedan rosa peppar upptäcktes som en gourmetkrydda i kök runt om i världen, blir den också allt vanligare i södra Australien, Sydafrika och södra USA.

Rosa peppar kännetecknas av en speciell och mycket aromatisk ton, som består av en antydan till enbär, en fin eldig ton och en söt eftersmak. Denna intressanta kombination gör de torkade eller malda frukterna som finns i handeln till en populär krydda för fisk- och kötträtter, gräddsåser och desserter. Fruktsorbets eller desserter med mörk choklad kan kryddas perfekt genom att tillsätta lite rosa peppar. Den fruktiga, lätt peppriga rosa pepparn passar också mycket bra ihop med vit eller grön peppar.